Ударение в слове мучной

В настоящее время под жидкими дрожжами понимают полуфабрикат хлебопекарного производства, приготовленный путём размножения хлебопекарных дрожжей (Saccharomyces cerevisiae) в мучно́й заварке, предварительно заквашенной термофильными... — Александр Романов, Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы, 2021 год

Вдоль рельсов двинулись к задворкам мучно́й деревни – ко входу, через который гости проникли в укрепление. Деев слушал хрустящие в утренней тишине шаги и гадал, откроют ли ворота. А если и откроют – уж не там ли, в густом сосняке,... — Гузель Яхина, Эшелон на Самарканд, 2021 год

Суп с мучно́й заправкой приготовляется из белого бульона, который варится не только без поджаренных, но иногда и совсем без основных кореньев, которые можно, впрочем, варить в бульоне по желанию, но только не поджаривать их. — Елена Молоховец, Подарок молодым хозяйкам, 2021 год

Если стоять спиной к Морским воротам, то по правую руку окажется м улочка, ведущая к Мучно́й площади (Trg od brašna), в окрестностях которой сосредоточены самые знаменитые которские особняки. По сравнению с Оружейной Мучная площадь... — Елена Ячимович, Черногория. Путеводитель, 2021 год

Кроме того, необходимо нанести небольшое количество мучно́й смеси на верхнюю часть шара теста, принимая во внимание то, что тесто является очень липким. – введите скребок в горизонтальном положении под шар теста. — Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Артем Митрофанов, Лучшие пиццы Америки, 2021 год

Мучно́й посчитал, что это слишком самонадеянно. Но Женя не привык размениваться на мелкие задачи. Он знал: чем выше планка, тем сильнее хочется до нее допрыгнуть. Через две недели Женя снял квартиру в Калуге и переехал, чтобы посвящать... — Евгений Коваленко, Лимон на чай. Деньги в твоей жизни, 2021 год

Для предотвращения взрыва мучно́й пыли и пожара необходимо в соответствии с утвержденным графиком тщательно очищать от пыли все оборудование, трубопроводы, отопительную и осветительную арматуру, электрические приборы и помещения. — Иван Жмыхов, Василий Цап, Александр Челноков, Охрана труда, 2021 год

МУЧНО́Й. Замесить на воде из муки крутое тесто, расщипать его на мелкие кусочки и протереть в руках, пересыпая мукой так, чтобы получились шарики. Затем вскипятить в кастрюле воду, посолить, положить кусочки сливочного масла,... — Е. Расулов, Вкусные рецепты, 2021 год

После чего торопливо рассказала, чем еще можно лечить мучно́й мор. Они покивали и оставили меня одну. Карета тронулась. Я выглянула в окно. Резкий ветер гнал тучи так, что они обгоняли друг дружку. Спустя некоторое время я опять... — Гейл Карсон Ливайн, Зачарованная Эви, 2020 год

С этого дня ничего на мельнице не могло быть без Невы Невичицы. Пока она не прикоснется до мельничных колес, до тех пор не черпают лопасти воду; если она не заглянет в мучно́й ящик, в нем никогда нет муки. Сколько бы ни падало в него с... — Ивана Брилич-Мажуранич, Сказки давнего времени, 2018 год

Для приготовления обсыпной булочки тесто разделить на куски, подкатать их в круглые шарики, обмакнуть в масло, обсыпать мучно́й крошкой и положить на противень. После небольшой расстойки сделать по середине булочки углубление,... — Леонид Зданович, Русская православная и обрядовая кухня, 2017 год

Несколько перефразировав его, я бы сказал так: «Дайте мне повара-уйгура и я переверну ваше сознание, разрушив все ваши блёклые представления о кулинарии в целом и о мучно́й кухне в частности». Вплотную с уйгурской кухней мне,... — Голиб Саидов, Магия Востока. Кухни народов мира, 2017 год

Мучно́й. край. Мукомольная промышленность Алтайского края представлена достаточно большим количеством крупных предприятий. Это и холдинг «ПАВА», входящий в пятерку ведущих российских производителей муки, и «Алейскзернопродукт им. — Редакция журнала Эксперт Сибирь, Эксперт Сибирь 12-2012, 2015 год

Рыжуха уже целую неделю не паслась, она только пила мучно́й отвар, который готовила ей жена Кязыма.

Лицо его приняло мучно́й цвет.

Давыдка-вальцовщик, седой от мучно́й пыли, набившейся в волосы, ходил по мастерской, разбрызгивая чириками шуршащую пену стружек, с улыбкой прислушиваясь к сухому пахучему шелесту.

Доказав Полесову, как дважды два – четыре, что муки в городе сколько угодно и что нечего устраивать панику, граждане бежали домой, брали все наличные деньги и присоединялись к мучно́й очереди.

Мы вас, таковских, видывали! — вмешался другой, низенький и плотный, как мучно́й куль. — Ты думаешь, если ты коммунист, так можешь нам на горло наступать?