Ударение в слове химозином

... первых месяцев жизни сок, выделяемый желудочными железами, либо вовсе не содержит свободной соляной кислоты, либо количество ее невелико. В соке обнаруживается молочная кислота, пепсина мало, но он богат ферментом химози́ном... — Александр Ноздрачев, Елена Ляксо, Людмила Соколова, Возрастная физиология и психофизиология. Учебник для академического бакалавриата, 2021 год

Третий тип, микробный коагулянт, – схожие с химози́ном ферменты, синтезируемые микробами естественным путем, которые также заставляют белки молока свернуться. Однако их несколько отличающееся поведение может приводить к горечи при... — Бронвен Персиваль, Фрэнсис Персиваль, Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр, 2019 год

Эти животные нормально размножаются и в ближайшей перспективе будет создана популяция овец, которая обеспечит сыродельческую промышленность страны ВЫСОКОкачественным химози́ном. Разрабатываются программы создания трансгенных коз и овец... — Doklady Rossiĭskoĭ akademii selʹskokhozi︠a︡ĭstvennykh nauk, 1996 год

В пользу приведенной гипотезы свидетельствует и тот факт, что у животных, обладающих химози́ном, не происходит передачи антител от матери к зародышу через шпаценту ( исключением является человек ). В клетках слизистой оболочки... — Akademii͡a nauk SSSR., Comptes rendus de l'Académie des sciences de l'URSS, 1989 год

По величине кинетической специфичности занимает промежуточное положение между молокосвертывающим ферментом ренином ( химози́ном ) пепсином. Мы исследовали влияние данной протеиназы на калликрейн - кининовую систему. — Antibiotics and chemotherapy, 1988 год

Первоначальные величины казеина коровьего молока и кинетика высвобождения ли вычитанием суммарного содержания жира, белка химози́ном макропептида из фракций, содержащих и не и безводн. лактозы, полученного на ИҚ - анализаторе... — Referativnyĭ zhurnal, 1987 год

РЕЗУЛЬТАТЫ и их ОБСУЖДЕНИЕ Лиза химози́ном Получение чистого химозина из промышленного препарата сычужного фермента представляет значительные трудности, обусловленные, Во - первых, присутствием балластных белков и пептидов... — Biokhimii︠a︡, 1976 год

По сравнению с химози́ном ( сычужным ферментом ), всеобще применяемым для свертывания молока, полученная авторами протеаза разнится в пределе оптимальной температуры свертывания, также отличается значительно меньшей чувствительностью... — Polska Akademia Nauk, Bulletin de L'Académie Polonaise Des Sciences, 1969 год

Электрофореграмма казеина, обработанная этим ферментом, отличалась от электрофореграммы, полученной для раствора того же казеина, обработанного прокипяченным химози́ном, восходящая граница а - казеина образовывала два пика. — V. G. I︠A︡kovlev, Biokhimii︠a︡ laktat︠s︡ii, 1962 год

Таким образом, белки сырных эмульсий, используемых для изготовления сыра, по своему физико - химическому состоянию в большей степени подготовлены к созреванию, чем белки молока, осаждаемые в сыроделии химози́ном. — Molochnai︠a︡ promyshlennostʹ, 1962 год

В дальнейшем ученики Данилевского ( В. Н. Окунев, Д. М. Лавров, Д. И. Кураев, В. В. Завьялов, М. Лаврова, С. С. Салазкин ), воздействуя химози́ном, экстрактом из слизистой оболочки желудка, а также натуральным желудочным и... — Institut istorii estestvoznanii︠a︡ i tekhniki (Akademii︠a︡ nauk SSSR), История естествознания в России, 1962 год