Ударение в слове коптильное

Если у вас есть дача, то, возможно, копти́льное оборудование и стоит приобрести. Есть невероятное множество рецептов для домашней коптильни, но об этом будет написана следующая книга. В этой же книге вы найдете рецепты на любой вкус... — Елена Скрипко, Мировая колбаса. Как делать домашнюю колбасу, сосиски и сардельки, 2021 год

Копти́льное ООО представляло собой наиболее омерзительное в антисанитарном смысле производство из ему подобных. Здесь не было только крыс размером с собаку и из куч, которые они оставляют, перебираясь от цеха копчения к. — Вячеслав Денисов, Презумпция виновности, 2021 год

По финскому способу огонь духовки или плиты не должен содержать дыма, но рыбу укладывают непосредственно копти́льное дерево (кора, береста), которое помещают в печи (духовке); при этом оно медленно на на «выпаривается», теряя свой особый... — Николай Звонарев, Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты, 2021 год

При таких условиях хранения облигатные анаэробы, БГКП и золотистый стафилококк не обнаруживаются. Копти́льное производство, помимо помещений, где ведутся основные технологические процессы (размораживание,... — Игорь Ким, Виктория Кращенко, Микробиология переработки водных биологических ресурсов 2-е изд. Учебное пособие для вузов, 2021 год

... производства: холодильное, посольное, консервное, пресервное, икорно-балычное, копти́льное, кулинарное, рыбьего жира, белковых концентратов, белковой икры, кормовой и технической продукции, выработки льда, жестянобаночное и т.д. — Татьяна Ткаченко, Игорь Ким, Елена Солодова, Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата, 2021 год

Потребности ресторанов были призваны обслуживать собственные производства: кондитерское, копти́льное, фруктовых вод и пищевого льда, пекарня... Кельнерами в отеле служили настоящие немцы, а один из гостиничных ресторанов так назывался... — Юлия Демиденко, Рестораны, трактиры, чайные... Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века, 2021 год

... что на ряде предприятий Российской Федерации до сих пор эксплуатируется копти́льное оборудование эстонского производства, продукцию которого анализировали ученые. Для определения влияния содержания окислов азота в коптильном дыме на... — Игорь Ким, Сергей Бредихин, Георгий Ким, Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов, 2021 год

«При гостинице имелись различные производства — кондитерское и копти́льное, фруктовых вод и пищевого льда... винный погреб, выездные экипажи, прачечная (впервые... на верхнем этаже, благодаря чему в жилые помещения не проникали... — Шкуропат Светлана Геннадьевна, Михеева Натэлла Аршаковна, Скрипова Татьяна Валерьевна, Марченко Елена Евгеньевна, Кокшина Галина Николаевна, Кокшина Елена Вячеславовна, Велединский Валерий Георгиевич, Жуков Павел Викторович, Гостиничное дело: Учебное пособие, 2-е изд. Стандарт 3-го поколения (PDF), 2021 год

В череде общих глупостей, она впитывала знания умения, развивая копти́льное дело. А Харин стал духовно развиваться. Взахлеб изучал религиозные, эзотерические, исторические справочники. – Установим, установим. Еще как установим. — Сергей Кучерявый, Сезон Дождей. Роман, 2021 год

Копти́льное устройство ставят на зажженную газовую плиту. Пламя горелки должно быть минимальным. На штуцер надевают резиновый шланг с выводом в вентиляционное отверстие или в форточку. Спустя полчаса пламя горелки нужно немного увеличить... — Домашние коптильни. Копчение и копчености, 2021 год

Своеобразие рыбного сырья и морепродуктов предопределило специфичность технологии их обработки и сложившееся разделение на ряд рыбообрабатывающих производств: посольное, копти́льное, балычное, холодильной обработки, консервирование. — Игорь Дубровин, А. Есина, И. Стуканова, Экономика и организация пищевых производств, 2021 год

Самое время было приглашать дам в совершенно пустую квартиру в городке Мирном, где была только одна солдатская койка, зато имелся запас «Петровской», да кое-что из закусок, поскольку копти́льное производство в батальоне не прекращалось... — Вадим Огородников, Киев – Бердичев. Сахалин – Хабаровск. Рассказы старого офицера. Бытие. Книга 3, 2019 год

Не жизнь, а копти́льное существование, или как ему сказали в пенсионном фонде, «дожитие, оплачиваемое государством». – Зачем доживаться, думает, деньги у пенсионного фонда проедать. Вот, если отправили меня на пенсию досрочно,... — Василий Тресков, Досрочник, 2019 год

От дыма обкашлялись все, пока не приноровились. Наладив им копти́льное хозяйство, мы с Володей окончательно довели до ума арбалеты и занялись болтами к ним. Прежде, чем задолбались, успели сделать по полтора десятка на арбалет... — Безбашенный, Не римская Испания. Арбалетчики князя Всеслава, 2019 год

Так дым не будет успевать остыть в дымовом канале, а будет поступать горячим в копти́льное помещение. Если предполагается заготовка продуктов способом холодного копчения, то все люки в трубе нужно прикрыть или открыть совсем немного,... — Кобец Г.В., Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас, 2017 год

Рыбу горячего копчения готовьте, несколько изменив копти́льное устройство. Для этого очаг нужно сделать непосредственно под бочкой, а мешковину надо либо снимать, либо оставлять в зависимости от того, какова температура дыма. — Иван Дубровин, Водоем – кормилец, 2017 год

Осмотр судна (суда промыслового флота, рыбоперерабатываю-щие предприятия (плавбазы), имеющие консервное, посольное, копти́льное и иное оборудование; самоходные баржи, суда, катера, моторные лодки, парусники и иные плавающие средства,... — Под ред. Попова И.А., Костылевой Г.В., Муженской Н.Е., Руководство для следователя по осмотру места происшествия. Учебно-практическое пособие, 2017 год

Как, кстати, и Щукин — окорочка импортные, бройлеры местные, копти́льное производство, сахар по сезонам и вне сезона. Все же поначалу не столько на их, сколько на деньги Трубникова (с ведома и согласия майора Федина) была проведена акция... — Геннадий Прашкевич, Александр Богдан, Человек Чубайса, 2017 год

Хотя пересушивать тожене стоит— да иречные мухи пощады не знают,живо засидят весьулов,поэтому, желательно еще до восхода солнца поместитьрыбу в предварительно подготовленное и готовое кработе копти́льное помещение. — Зубакин, Михаил, Вкуснейшие копчёности из мяса, птицы и рыбы, 2015 год

Копти́льное. ведро(тазик). Для копчения берется овальный металлический тазик(раньше такие в баняхбыли),в этот тазик устанавливается стараяне эмалированная решетка от холодильника, чтоб решетка находилась посерединетазика (дляэтого ей... — Зубакин, Михаил, Вкуснейшие копчёности из мяса, птицы и рыбы, 2015 год

Вместе с Юстином в купе ехал коммерсант из Эльбинга. Он собирался наладить с русскими выгодную торговлю копчеными угрями, готовился организовать в Прибалтике копти́льное предприятие и готов был перевезти туда часть оборудования... — Е.П. Федоровский, Невидимая смерть, 2015 год

... по переработке сельскохозяйственной продукции ( сепараторы, электросушильное и копти́льное оборудование ). В связи с встает вопрос, в каком направлении должно двигаться изучение региональных особенностей развития торговли? — Мир и Россия--регионализм в условиях глобализации, 2010 год

Мне объяснили, что это был хариус, тут же у станции прошедший через копти́льное заведение. Из любопытства я купил одну рыбу, но, вернувшись в свой вагон и отведав её, я пожалел, что не купил вторую. — Александр Дмитріевич Голицын (князь), Воспоминания, 2008 год

Именно за ней, по всей видимости, и располагалось само копти́льное помещение. Окинув меня взглядами с головы до босых, если не считать драных носков, ног, мужики многозначительно переглянулись, а потом тот, что казался старшим... — Валерий Горшков, Кобра, 2003 год

Передо мною было копти́льное отделение. Здесь буржуи висели под низким потолком, зацепленные крючьями за ягодицы. Они были обнажены, сморщенная темно - коричневая кожа тускло блестела. Открытые круглые глаза с закопченным зрачком... — Киноведческие записки, 2001 год

К примеру, в далекой, укромной деревушке Чесальщиков Сосен столь часто выпадают дожди из рыб, что там развились копти́льное и консервное производства и даже научились делать филе из лосося. — Терри Пратчетт, Мрачный Жнец