Ударение в слове вылежавшееся

Если взять мясо на второй-третий день убоя, так называемое полежавшее, вы́лежавшееся или, как называют, мортифицированное, то мускулин такого мяса, свертываясь при нагревании вкрутую, выделяет из себя мясной сок в навар более или менее... — Пелагея Александрова-Игнатьева, Михаил Игнатьев, Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения, 2021 год

Было бы оно сухое, вы́лежавшееся, тогда разговор другой – сухой лес сам по воде плывет, только удерживай его. Это же только спилили и сразу поволокли через реку. Кто же так делает! Вот и получается: у темного дела конец худой. — Чингиз Айтматов, Белый пароход, 2021 год

Отвисевшееся и вы́лежавшееся мясо — три четверти успеха. Но для закрепления успеха нелишне завернуть кусок бифштекса в бумажные полотенца, чтобы оставшиеся в нем жидкости впитались в бумагу и по- верхность стейка была максимально сухой. — Алексей Зимин, Кухня супермаркета, 2018 год

отвечала она, и ее старое, сморщенное лицо, походившее на вы́лежавшееся нормандское яблоко, выразило глубокую жалость, когда она взглянула на Круазета. — Что такое? — тоже шепотом машинально спросил я. — Глава Х. Hau, Hau, Huguenots!... — Джон Уаймен, Волчье логово, 2018 год

Вы́лежавшееся мясо косули очистите от пленок, тщательно вымойте, посолите иобжарьте до готовности на масле и шпике, добавив коренья, черный идушистый перец, лавровый лист, тимьяни ягоды можжевельника. Вовремя жарения подливать красное... — Зданович, Леонид, Энциклопедия русской кухни, 2015 год

Если взятъ въ примѣръ деньги, то онѣ, съ теченіемъ времени, конечно, сами собой не умножаются, но иное дѣло если взять рои пчелъ, или стада животныхъ, или виноградный сокъ, положенный для того, чтобы онъ перебродилъ и далъ вы́лежавшееся... — Георгиевский П. И., Политическая экономия 4-ое, 2013 год

... горшокъ сhicha masсаdа, и прибавивъ еще- нѣсколько фунтовъ бычачьяго мяса и закупоривъ сосудъ, зарываютъ въ землю; черезъ миого лѣтъ, когда выростетъ ребенокъ, въ день его свадьбы выкапываютъ и распиваютъ вы́лежавшееся шитье. — Тиандер К. Ф., Культовое пьянство и древнейший алкогольный напиток человечества, 2013 год

По его словам, одно только « вы́лежавшееся » дерево « надежно »: « В нем жизнь замерла, все слои его слежались, все соки перебродили в древесное вино смолу, связавшую жизнь ». Художнику хочется соединить воплощенную в янтарной... — Sobranīe, 2009 год

В этот день Олег встал рано ( « когда еще все спали » ), переоделся в свое обмундирование, вы́лежавшееся и сохранившееся в каптерках лагерей, и нянечка выпустила его, отложив брусок, задвинутый в ручку наружной двери. — Петр Константинович Чекалов, Литературный пейзаж А.И. Солженицына, 2008 год

Голова кружилась. Обрыв, лес над обрывом, облака в небе наклонились, падали в реку, уплывали по быстрому течению и снова возвращались. Плохо становилось Момуну. Проклятое бревно! Было бы оно сухое, вы́лежавшееся, тогда разговор... — Pavel Basinskiĭ, Проза второй половины XX века, 2000 год

Теперь Луиджи сам становится похож на то « вы́лежавшееся дерево », которое одно лишь только и « надежно » и которое он всегда отбирал для лучших своих скрипок: « В нем жизнь замерла, все слои его слежались, все соки перебродили в... — Галина Андреевна Белая, Дон Кихоты 20-х годов, 1989 год

Здесь можно предположить, что введенный в еще не вы́лежавшееся төсто ( с высоким показателем рН ) Волокнистый наполнитель частично протравливался и в последующем давал химически устойчивые связи с кальцием, хотя структура Волокна при... — Obzornai︠a︡ informat︠s︡ii︠a︡, 1989 год

У них дерево вы́лежавшееся не меньше двух A из сырья и тут же сдаем в эксплуатацию. Сырой лес, сырая доска в сырую погоду вот условия, в которых вам, Федор Федорович, предстоит строить Широкую Падь. Но ведь выстроилась же Оха? Да... — Petr Sletov, Ravnodenstvie, 1980 год

Если вот так что - то вы́лежавшееся возьмешь да прочитаешь снова, и оно покажется тебе зрелым, то, наверно, и другим будет по вкусу. А если самому не понравится, то положи снова, чтобы вылежалось... Грех, непростительный грех... — Raduga, 1974 год

... нормально вы́лежавшееся, и третья съемка — с некоторой переложкой, чтобы получить еще более мягкое, но и несколько ослабленное волокно. Метод съемки в три приема был введен с целью, по возможности, застраховать себя от ошибок... — Nauchno-agronomicheskii zhurnal, 1928 год

Малоопытные покупатели, видя такую массу паутины, приходятъ къ заключенію, что покупаемое вино старое, вы́лежавшееся и охотно платятъ за него дороже его настоящей стоимости. Брюссельскія кружева. Матеріалъ изъ котораго дѣлаются... — Russkīĭ vi︠e︡stnik, 1897 год

Небрежное отношеніе къ достоинству сигаръ, пожалуй, еще болѣе раздражающимъ образомъ влiяло на Tермена, нежели недовитые стаканы вина, особенно если это было вино старое, вы́лежавшееся. Во избѣжаніе этого и себѣ въ успокоенie... — Vi︠e︡stnik Evropy, 1895 год