Ударение в слове рассолах

... вторых блюд следует отнести также отварные мясо-тестяные блюда, например, кулламу (или бишбармак), общие для многих тюркоязычных народов. Заготовку мяса впрок (на весну и лето) производят путем засаливания (в рассо́лах) и вяления. — Русско-татарский разговорник, 2021 год

Рефрактометрическое определение концентрации хлорида натрия в рассо́лах с помощью градуировочного графика. Основные положения. Метод основан на практически линейной зависимости показателя преломления рассолов от концентрации хлорида... — Александр Апарнев, Анна Казакова, Татьяна Александрова, Оксана Карунина, Физико-химические методы анализа, 2021 год

Поэтому тяжелые изотопы Ни О преобладают в эвапоритах, рассо́лах, воде Мертвого моря и др. НаблюдаҮется высокая положительная корреляция между содержаниями легких (или тяжелых) изотопов водорода и кислорода. — Александр Портнов, Практическая геохимия, 2021 год

... содержащих в промышленно количествах ценные компоненты. В рассо́лах содержатся многие ценные химические элементы (йод, бром, литий, бор, калий, магний, стронций и др.), которые можно добывать промышленным способом. — Иван Жмыхов, Александр Челноков, Людмила Ющенко, Основы экологии, 2021 год

Местные красавицы тоже семенили, зажав курносые носики, своевременно превращаясь, правда, в оседлых, неподъемных, крупитчатых и невероятно атласистых, поскольку профессионально вымяты задубевшими в рассо́лах руками,... — Георгий Пряхин, Хазарские сны, 2021 год

Под его руководством исследовалось присутствие радия урана и продуктов распада ториево го ряда в природных рассо́лах гелия и ар гона ǽ в природных газах. Внес вклад в со вершенствование методов определения геологического возраста... — Александр Ноздрачев, Аркадий Мелуа, Дмитрий Иванов, Академики Победы, 2021 год

Бромистые соли, из-за хорошей растворимости в воде, накапливаются в озерных водоемах, остаточных рассо́лах морских бассейнов. Важность минерала для организма подчеркнул физиолог И. П. Павлов, который утверждал, что люди должны быть... — Александр Матанцев, Раскрыта тайна нетленности Хамбо-ламы Итигэлова, связанная с технологиями древних цивилизаций, 2021 год

К эфемерным планам относилась и организация солеварения на рассо́лах слабой концентрации, добывавшихся в Хамовниках, на Девичьем поле, под селом Коломенское. Впрочем, некоторые начинания царя дали положительные результаты. — Игорь Андреев, Николай Павленко, История России с древнейших времен до конца XVII века (с картами) 6-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов, 2021 год

По преобладающим в рассо́лах химическим элементам различают хлоридные, натриевые, кальциево-натриевые, натриево-кальциевые, кальциевые, магниевые и кальциевые рассолы. Некоторые из них содержат в значительных количествах бром, йод,... — Ольга Никитина, История курортного дела и спа-индустрии 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО, 2021 год

Среди закипающей черни, Рождающей множество руд, Огромные плоские черви В горячих рассо́лах живут. Едят они серу на ужин, Вкушая от этих щедрот. Здоровью их даром не нужен Полезный для нас кислород. Ив час, когда вспыхнет пожаром Земная... — Александр Городницкий, Избранное. Стихи, песни, поэмы, 2021 год

Мясо, рыбу, сухие бобовые растения, кашу, тофу готовим на день раньше, поскольку утром, вполне возможно, не останется для этого времени. Мясо и рыбу маринуем в соответствующих рассо́лах – они будут легкоусвояемые. — Божена Кропка, Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела, 2021 год

... к мелководным лагунам, заливам илиманам, постепенно утрачивающим связь с морем и находящимся в зоне жаркого и сухого климата. Соли находятся в растворах и рассо́лах, а также образуют донные залежи выпавших из них твердых солей. — Анатолий Милютин, Геология полезных ископаемых. Учебник и практикум для академического бакалавриата, 2021 год

Литий также содержится в подземных рассо́лах, являющихся основным источником химических соединений лития. Рассолы стали основным источником мирового производства карбоната лития благодаря более низкой себестоимости по сравнению с... — Коллектив авторов, Справочное руководство по оценке затрат в горной промышленности, 2021 год

сладковатым вкусом – его целые или измельченные розовые ягоды служат украшением салатов, блюд из сырой или маринованной рыбы, фруктовых десертов, мороженого и шербетов, их можно использовать в маринадах и рассо́лах. — Илья Лазерсон, Михаил Спичка, Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздники, 2021 год

... в маринадах и рассо́лах. В европейской кухне иногда используется в смеси с настоящими и название снов и а в горошками черного, белого и зеленого. — Илья Лазерсон, Готовим без кулинарных книг, 2021 год

После маринования и вымачивания в рассо́лах продукт герметично укупоривают в емкостях. Маринование и сушка – первые способы кулинарной обработки, известные человечеству. Приготовление овощей Сырые овощи, в отличие от мяса,... — Илья Лазерсон, Федор Сокирянский, Кулинарная наука, или Научная кулинария, 2021 год

У него сладкий вкус с пряным оттенком. Он не может заменить обычный перец. Розовый перец добавляют в блюда из рыбы и морепродуктов, его можно использовать в маринадах и рассо́лах, для приготовления десертов из фруктов. — Александр Селезнев, Пироги и пирожки, 2021 год

Ведь тогда в рассол из мяса уйдет меньше растворимых компонентов, придающих соленому мясу специфический вкус. В домашних условиях мясо и мясные продукты солят в простом сложном рассо́лах. При простом посоле мясо и и используется только... — Агафья Звонарева, Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы, 2021 год

В этих регионах сыры часто хранятся в рассо́лах вместе с оливками и маринованными овощами; их еще часто называют солеными сырами. устойчивые к соли молочнокислые бактерии придают фете и соленьям характерный кислый вкус. — Дэвид Эшер, Искусство натурального сыроделия, 2021 год

и сложном простом рассо́лах. При простом посоле используется только соль. Такой посол применяют для консервирования жирных мясопродуктов, в том числе шпика (сала). В сложный рассол, кроме соли, добавляют аскорбиновую кислоту или ее соли,... — Анна Зорина, Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы. Рецепты колбас и ветчины, копчение и соление, вяление и консервирование, 2021 год

Сохранить все это изобилие в виде кисло-сладких приправ и маринадов, в рассо́лах и уксусе нечего и мечтать. А значит, местным селянам предстоит объедаться ими до отвала,... — Конн Иггульден, Война роз. Право крови, 2017 год