Ударение в слове бадьян

бадья́н. Японский перец — ягода. В качестве специи используются плоды с черными мелкими семенами, а также некоторое количество стеблей и черенков, главным образом жестких и колючих, а также семян, которые горчат. — Александр Селезнев, Пироги и пирожки, 2021 год

Апельсиновую цедру, бадья́н, имбирь, корицу, стебель чеснока, черемшу, корень лотоса, цветы иланг-иланга, фенхель и много других растений китайцы повседневно используют как ароматизаторы пищи. Добавляют пряности и приправы один раз,... — Анна Васюкова, Н. Мячикова, В. Пучкова, Технология кулинарной продукции за рубежом, 2021 год

Распространена в Европейной Сибири. С лечебной целью используют корневища и ской России и Западной Си Бадья́н китайский (Бадья́н бири. С лечебной целью ис пользуется только в народной настоящий, Звездчатый анис, Анис звездчатый)... — Геннадий Непокойчицкий, Энциклопедический справочник. Народная медицина в семье, 2021 год

бадья́н. спокойной ночи говорит Алиса угадывая направление мысли плачу за исполнение каприза поделками ворованными жизни парадного сменив прелюбодейство на подноготность хода черноспинок от Скво грудей бегущие в бл*дей сквот статистов... — Наташа Корнеева, Забытый клоун, 2021 год

казался положительным парнем, – сочувственно покивал головой Бадья́н. – Ну, что же, проходите. Он отставил грабли в сторону, прислонив их к стене, пропустил следователей в дом. Когда они удобно расположились за столом в гостиной,... — Анна Неделина, Оборотень в эклерах, 2021 год

Применение: Как пряность бадья́н используют в хлебопекарном кондитерском производстве, при консервировании, маринадах, для приготовления грога, для добавления в чай. В Азии – в подливках к различным блюдам, в Европе – для ароматизации... — Лариса Славгородская, Справочник ароматерапевта, 2021 год

Бадья́н удушливой волной заполнил воздух. Никола закашлялась, прочистив от пряности горло, и огляделась вокруг. Приближалась группа школьников, несколько зевак разглядывали инсталляции. Прямо сейчас, где-то рядом находится тот,... — Екатерина Терлецкая, Читай знаки, 2021 год

Были вовсе запрещены к ввозу бадья́н, ревень, канифоль, скипидар, хлебное вино, соль, дорогие шелковые ткани и изделия, поскольку внутри страны на эти товары действовала государственная монополия. На экспортируемые товары, пользовавшиеся... — Евгения Старовойтова, Олеся Долидович, История таможенного дела и таможенной политики России 2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов, 2021 год

Кориандр Острый перец Бадья́н, или Звездчатый анис Как и черный перец, кориандр широко используется при приготовлении самых различных блюд или маринадов к шашлыку. Иногда его используют вместо зиры, если таковой нет по тем или иным... — Марат Абдуллаев, Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только, 2021 год

Бадья́н используют также при приготовлении киселей, муссов, компотов, фруктовых блюд из слив, айвы, груш, яблок, крыжовника. Им ароматизируют и улучшают качество варенья (вишнёвое, яблочное, сливовое, алычовое и айвовое),... — Наталья Богданова, Наука о здоровье, или Аюрведа как она есть, в соответствии со «Шримад-Бхагаватам», 2021 год

Наиболее часто китайцы используют бадья́н ( при приготовлении горячих блюд ), горчицу, имбирь ( употребляют в измельченном виде или в виде настоя при приготовлении холодных, горячих блюд, бульонов, соусов ), кинзу, корицу. — Ольга Пасько, Нина Бураковская, Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата, 2021 год

Масло горчичное Масло кукурузное Масло Плн в н п в п в Масло подсолнечное Масло соевое. Мед. цветочный. Медлиповый. Меддонниковый. Медгречишный. Семена подсолнечника. Асафетида. Бадья́н. Ванилин. Гвоздика. Горчица. желтая. Горчица. — Олег Торсунов, Веды о силе времени. Практические рекомендации для процветания, 2021 год

Бадья́н обыкновенный, анис звездчатый (Illicium verum Hook. fil.) Ботаническая характеристика. Бадья́н — вечнозеленое тропическое дерево семейства иллициевых (Illiciaceae) с кожистыми листьями. В качестве пряности используют высушенные... — Иосиф Бурачевский, Радик Зайнуллин, Райхана Кунакова, Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов, 2021 год

(БАДЬЯ́Н). Анис хорошо подходит для ароматизации солений и мясных рагу. Благодаря своим слегка сладким вкусовым оттенкам он хорошо сочетается с другими пряностями, такими как мускатный... — Ольга Маркес, Елена Дегтярь, Что мне съесть, чтобы похудеть? Кулинарный проект #SEKTA, 2021 год

Западной Африке, на Ямайке, на Барбадосе. Бадья́н Вкус: острый, сладкий. Свойства: согревающие. Используемые части: корень. Показания: болезни ветра. Действие: общеукрепляющее средство, успокаивающее ветер, повышает сопротивляемость... — Пеме Кунга, Тибетская медицина. Секреты правильного питания, 2021 год

Бадья́н и корицу добавляют только при мариновании грибов. Бадья́н сообщает маринадной заливке приятный сладковатый вкус, а корица — несколько горьковатый и вяжущий, а также специфически ароматный вкус. В маринад их добавляют в молотом... — Эдуард Алькаев, Пряности, специи и приправы, 2021 год

Добавляют соевый соус, концентрат, нарезанные лук, петрушку, укроп, корицу, гвоздику, бадья́н, душистый перец. После этого миску с уткой ставят в специальное сито и варят на пару. Готовую утку вынимают, охлаждают и, не нарушая формы... — Эдуард Алькаев, Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников, 2021 год

За сладковато-горьковатый вкус и сильный анисовый запах бадья́н всегда сравнивают с анисом (филиппинцы вообще эти два растения не разделяют), хотя бадья́н более ароматен и очень приятен на вкус. То же произошло и в русском языке — через... — Илья Лазерсон, Готовим без кулинарных книг, 2021 год

В этих случаях бадья́н закладывается в тесто в процессе его приготовления. Аромат развивается в момент готовности изделия и служит одним из главных признаков готовности. Реже бадья́н применяется у нас при приготовлении других сладких блюд... — Эдуард Алькаев, Пряности, специи и приправы, 2021 год

СЛИВА СИНЯЯ – анис, бадья́н, ванилин, кардамон, манго, фенхель. СМОРОДИНА – кумин, лимон, мята. СМОРОДИНА ЧЁРНАЯ – ванилин, кардамон, лимон, фенхель. ФИНИКИ – ванилин, кардамон, манго, фенхель. ЯБЛОКИ – анис, ванилин, гвоздика, корица,... — Валерий Синельников, Рецепты здоровья. Добрая пища для тела и души, 2021 год

это и и Бадья́н – вечнозеленое дерево, произрастающее в Китае, Камбодже, Индии, Вьетнаме, Японии, на Антильских островах и Филиппинах. В пищу и для лечения используют плоды, имеющие вид звездочек. Бадья́н имеет пряный сладковатый вкус и... — Галина Сергеева, Лечение пряными травами и специями, 2020 год

БАДЬЯ́Н (Китайский анис) В пищу и для лечения используют плоды, имеющие вид звездочек. Бадья́н имеет пряный сладковатый вкус и аромат аниса, но более тонкий и без приторности. Эта пряность содержит очень ценное эфирное масло еще ряд... — Галина Сергеева, Лечим органы дыхания, 2020 год

Слова Пиччинино все еще звучали сладкой музыкой в ее памяти, она вдыхала запах подаренного им букета, и ей чудилось, будто она все еще в том прекрасном сельском саду, где растут фисташковые деревья и темные смоковницы, под ногами у нее ковром лежит мох, кругом цветет мальва, ятрышник и дикий бадья́н, и покрывало ее цепляется за колючки алоэ и кусты сассапарели, от которых с почтительной любезностью поспешно освобождает ее рука хозяина.

Вокруг мшистого ложа Фидо росли шалфей, тимьян, майоран, дикий бадья́н и мирт, и, когда солнце поднялось над обрывом, заросшим густым кустарником, они своим ароматом совершенно заглушили мучившие его кошмары.