Ударение в слове саечное

Бегом вбежал в пекарню Филиппов, схватил решето изюма и вывалил в са́ечное тесто, к великому ужасу пекарей. Через час Филиппов угощал Закревского сайками с изюмом, а через день от покупателей отбою не было» (Гиляровский «Москва и... — Лилия Гущина, Словарные игры и не только. Ики, пики, грамматики, 2021 год

Что-о?.. Просто?! — Это изюминка-с! И съел кусок с тараканом. — Врешь, мерзавец! Разве сайки с изюмом бывают? Пошел вон! Бегом вбежал в пекарню Филиппов, схватил решето изюма да в са́ечное тесто, к великому ужасу пекарей, и ввалил. — Владимир Гиляровский, Москва и москвичи, 2021 год

После разговора Филиппов прибежал в пекарню и вывалил решето изюма в са́ечное тесто. Готовые сайки с изюмом он принёс генерал-губернатору, чтобы тот поверил, что в утренней булочке был не таракан, а изюминка. Сайки с изюмом полюбились... — Валерий Алешков, Москва – столица нашей Родины, 2021 год

распалялся Закревский. – Бывают, – ответил Филиппов. После чего отправился в свою пекарню, вывалил в са́ечное тесто огромное количество изюма и через час опять явился к губернатору – со свежей порцией нового изобретения. — Алексей Митрофанов, Тверская. Прогулки по старой Москве, 2018 год

Правда, в последнее время их приходится искать, что называется, «днём с огнём». У саек корочка очень-очень тоненькая, чтобы сделать саечный хлеб, нужно в тесто добавить молоко и немного масла, а ещё лучше — говяжий жир. Са́ечное тесто... — Олег Мироненко, Татьяна Ивашкова, Кулинарное путешествие по СССР, 2017 год

САйКА, саечка ж. булка, пшеннчный хлѣбецъ самаго крутаго замѣсу ; са́ечное тѣсто, крутое, сильно битое, а калачное жидкое, посему хорошихъ саекъ теперь почти нѣтъ, ихъ печь невыгодно. Саемнакѣ, нна ца, кто печетъ сайки... — Даль В. И., Толковый словарь живого великорусского языка, 2013 год

XIX в. цех нем. булочников годами занимались ремеслом без запи- ное, хлебное, калачное и са́ечное, кренне допускал возникновения новой бу- си в цех. дельное и бараночное, выборгско - кренлочной мастерской на близком рассто-... — Три века Санкт-Петербурга: Девятнадцатый век. кн. 1. А-Б ; кн. 2. Г-И ; кн. 3. К-Л ; кн. 4. М-О ; кн. 5. П-Р ; кн. 6. С-Т ; кн. 7. У-Ч. ; кн. 8. Ш-Я, 2009 год

Цех имел производства: булочное, хлебопекарное, калачное, са́ечное, крендельное, баpаночное, выборгских кренделей, пирожное и макаронное. Во второй половине XIX в. появились в Петербурге и русские булочные, которые стали... — Nikolaĭ Vladislavovich Bessonov, Многонациональный Петербург, 2002 год

Вторая особенность тесто нужно как можно тщательнее вымешивать, иначе получится обычное сдобное, так называемое са́ечное, тесто, рыхловатой консистенции, не имеющее Ничего общего с плотным, куличным. Куличное тесто очень капризно... — Narodnoe tvorchestvo, 1994 год

Иштироишка. Осип Спасов В ЖИЛИЩАХ НАШих Публицистическая повесть І са́ечное. е ОТ АВТОРА Большинство ходит в молочный магазин ив хлебный, ав хлебном покупает хлеб - в Ленинграде пять миллионов жителей. белый и черный, или просто... — Звезда, 1989 год