Ударение в слове сывороточной

Усиление влагоудерживающей способности белка за счёт сы́вороточной фракции, уменьшение обсушки при обработке зерна в случае повышения допустимых режимов пастеризации способствует излишнему развитию молочнокислого процесса, уменьшению связанности сырной массы, появлению трещин на поверхности сыра после прессования, порокам консистенции. — О. В. Богатова, Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры, 2010 год

Этот тип реакций является ведущим в развитии сы́вороточной болезни, он также наблюдается при ряде аутоиммунных заболеваний (ревматоидный артрит и др.). — Аллергия. Мама, хочу быть здоровым!, 2009 год

Третий тип аллергии приводит к развитию заболеваний иммунных комплексов, в частности к альвеолиту, красной волчанке, сы́вороточной болезни, воспалению почек, возникающему вследствие инфекций. — Аллергия. Предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами, 2008 год

У больных сы́вороточной болезнью антиген из крови удаляется быстрее, чем у людей, у которых данное заболевание после введения сыворотки не развивалось (Kendall J., 1958). — Николай Николаевич Кошкаров, Принципиально новые методы лечения некоторых неизлечимых заболеваний. 2 часть

Применяемый в настоящее время в практике здравоохранения коммерческий иммуноглобулин у 15–20 % прививаемых вызывает побочные аллергические реакции от лёгких форм сы́вороточной болезни до анафилактического шока. — Лев Шильников, Сезонные заболевания. Лето