Ударение в слове пересолившего

пересоли́вшего еду спрашивают, не влюбился ли он часом, по крайней мере, в фильмах спрашивают и аппетит у меня совсем пропал. Я просто выкинула свой обед вместе с контейнером и ушла из столовой, чтобы взять кофе из автомата и посидеть... — Лика Ви, Мой каприз, 2021 год

... что от соли челюсть сводит, вот тебе и покормила парня. Я рассмеялась, понимая, что надо бы купить ему сэндвич и извиниться, потом вдруг вспомнила, что обычно у а пересоли́вшего еду спрашивают, не влюбился ли он часом, по крайней. — Лика Ви, Мой каприз, 2021 год

Месье Гартуш не может сдержаться от того, чтобы не оросить лицо пересоли́вшего суп подмастерья, вспоминая своё посещение одного из такого подобия ресторана. И хотя на первый взгляд может показаться странным и удивительно всё это слышать,... — И. Сотников, Из найденных хроник одного заседания. Разброд и шатания, 2018 год

Ср. также (устаревающую) пословицу: Недосол на столе (т. е. в солонке), пересол на спине (= за него могут наказать пересоли́вшего). Кроме того, растворенная соль — это кислота, так что если она попадает на ранки и порезы, то разъедает их... — Верещагин Е. М., Костомаров В. Г., Язык и культура. Три лингвострановедческие концепции: лексического фона, рече-поведенческих тактик и сапиентемы, 2015 год

Негативный опыт Запада, некогда сильно “ пересоли́вшего ” в этой части, лишний раз подсказывает, сколь важно здесь соблюсти меру, найти нужную Тональность. Обновление речи о страхе Божием не должно сковать творчество ( и ух... — Континент, 1995 год

Не стыдится этого так же, как, например, помещик - крепостник не стыдился признаться, что вчера проиграл в карты любимого лакея или продал приятелю крепостную актрису, или приказал выпороть своего повара, пересоли́вшего щи. — Druzhba narodov, 1988 год

... как повар на кухне распекал помощника, пересоли́вшего борщ. Затем вдруг разом посыпались восклицания: Браво! Молодец, Волянский! Так его и нужно! Замечательная басня! Соседи Волянского по столу, теперь уже не стесняясь... — Александр Котов, Белые и черные, 1967 год

... оказалась куда дисциплинированнее и разумнее пересоли́вшего в своем усердии стража: не входя с ним ни в какие пререкания, или тем более свалку, эта толпа призвала других полицейских в свидетели поступка их сотоварища и достигла... — T͡Sentralʹnyĭ gosudarstvennyĭ istoricheskiĭ arkhiv v Moskve, Rabochee dvizhenie v Rossii v XIX veke, 1961 год

... в чем - нибудь загнувшего или пересоли́вшего, но главным образом потому, что люди за эти годы выросли, люди требовали, иной раз бессознательно, начальника себе по плечу, который сумел бы развязать и организовать скрытые и... — Mariėtta Sergeevna Shagini︠a︡n, Sobranie sochinenii, 1956 год