Ударение в слове жаренная

Слово жа́ренная образовано от глагола несовершенного вида, но имеет зависимое слово с грибами: жа́ренная (с чем?) с грибами. Следовательно, жа́ренная — это причастие, пишется с -нн-. Всё дело в том, как жарить картошку: отдельно от грибов... — Елена Железнова, Светлана Колчина, Наглядный русский язык, 2021 год

ЖА́РЕННАЯ. ЦЕЛИКОМ. Молодую или маринованную дичь нашпиговать или привязать к грудке тонкие ломтики шпика. Обжарить в разогретом жире до образования светло-коричневой корочки, держать в духовке, пока мясо не прожарится, время от времени... — Эдуард Алькаев, Секреты русской кухни, 2021 год

Яичница, жа́ренная на животных жирах или твердых маргаринах. Супы на мясном бульоне. Рыба, жа́ренная на животных, твердых растительных или неизвестных жирах. Кальмары, креветки, крабы. Свинина, жирное мясо, утка, гусь, колбасы, сосиски,... — Ирина Вечерская, 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно, 2021 год

жа́ренная. с. овощами. Мясо птицы нарезать на порционные куски, опустить в кипящую воду. Снять пенку и приблизительно за полчаса до окончания варки положить в эту же кастрюлю очищенные и нарезанные на ровные кусочки овощи (морковь,... — Агафья Звонарева, Готовим из капусты на завтрак, обед и ужин. Первые и вторые блюда, салаты и пироги, маринады и соленья, 2021 год

жа́ренная. на. шпажке. и Обработать куриную печенку. Погрузить ее в кипяток на одну минуту откинуть на дуршлаг, освежить холодной водой, обсушить и нанизать на шпажку вперемежку с тонкими ломтиками свиной копченой грудинки (примерно... — Эдуард Алькаев, Пикник. Шашлык, уха, раки и другие блюда, 2021 год

жа́ренная. в. тесте. Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, промыть, обсушить, посолить, обмакнуть в кляр и жарить в большом количестве сильно разогретого масла. Осетровую рыбу без кожи и хрящей сварить звеном, охладить, нарезать на полоски,... — Агафья Звонарева, Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус, 2021 год

жа́ренная. после. варки. Пучок зелени для бульона перебрать, промыть в проточной воде, нарезать покрупнее, добавить нарезанный лук, соль, перец, лавровый лист, налить немного воды и поставить на огонь варить. Тем временем обработать рыбу... — Агафья Звонарева, Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус, 2021 год

Из ральный, кавказски, люля-кебаб, кузакусок - зеленый горошек паты, телятина жареная, или овощные салаты, помидоры (подают целиком), рыба, жа́ренная в крабы, сырокопченая колчахохбили, плов. Десерт - баса (типа салями),... — Ирина Скоркина, Борис Баранов, Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет 2-е изд. Учебное пособие для СПО, 2021 год

... потрошеной рыбы из неочищенной, неразделанной рыбы Мелкая, жа́ренная во фритюре, с гарниром Семейства осетр., жа́ренная... жа́ренная на вертеле, с гарниром и маслом из полуфабриката (звеньев) из неразделанной рыбы Семейства осетровых,... — Ольга Пасько, Михаил Щетинин, Нина Бураковская, Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата, 2021 год

... жаренное на вертеле, и филе дикой козы, тушённое с яблоками и вином, заяц, тушённый в сметане с яблоками, и заяц, жаренный в сухарях, оленина, жа́ренная на вертеле с луком, и лань, жа́ренная на вертеле с зеленью. — Григорий Максимов, Железный Феникс, 2021 год

Госпожа Ноно не раз наставляла девочек, мол, жа́ренная пища – это вредно, нужно есть побольше овощей, что способствует Укреплению Организма. — Терри Пратчетт, Роковая музыка

Свежая барабулька, жа́ренная на собственном жире, и гудаутское вино – больше ничего не хочу! — Фазиль Искандер, Детство Чика