Ударение в слове копчения
В указанном выше слове ударение падает на слог с буквой Е — копчЕния.
родительный падеж слова копчение
Примеры предложений, как пишется слово копчения
В домашних условиях его используют часто потому, что коптится рыба быстро, а сразу после копче́ния ее можно не остужая подавать на стол. На дно коптильни насыпают опилки, ставят для стекающего жира противень, над ним размещают решетки...
Существуют следующие виды копче́ния: • дымовое – рыбу коптят дымом, образующимся при неполном сгорании древесины; • мокрое – бездымное, с помощью коптильных препаратов; • смешанное – сочетание мокрого копче́ния и дымного;...
Суть копче́ния состоит в том, что мясо приготавливается с применением горячего дыма, который выделяется из топки тлеющими (категорически не горящими) дровами, щепой или опилками. Тление вызывается открытым пламенем под дном коптильной...
Мерой по предупреждению ботулизма является непрерывный режим охлаждения рыбы горячего копче́ния с момента окончания процесса копче́ния и до употребления продукта в пищу. Температура, при которой рекомендуется хранить рыбу горячего...
Для приготовления рыбы холодного копче́ния используют рыбусырец, охлажденную, мороженую, соленую рыбу и специально приготовленный соленый полуфабрикат для копче́ния. Процесс посола рыбы для холодного копче́ния осуществляют традиционным...
Для несведущих – омуль бывает горячего и холодного копче́ния. Кому что больше нравится. Омуля горячего копче́ния можно ежедневно, как картошку. Он совершенно не приедается. Причем вкусен необыкновенно. Мелких костей в нем почти нет,...
Пародым относительно безвреден, поскольку в его составе не содержится бензопирен, а содержание других вредных ПАУ (полициклических ароматических углеводородов) по сравнению с традиционным методом копче́ния значительно ниже.
Консервирующее действие копче́ния обусловлено частичным обезвоживанием продукта, бактерицидным действием и антиокислительной способностью дыма, постепенным проникновением в ткани обрабатываемого продукта фенольных соединений и...
Для копче́ния подходят тушки молодых, не очень упитанных кроликов. При копчении крольчатины следует соблюдать одно важное правило: разделанную на четыре части тушку кролика или разрезанную вдоль на две части некрупную птицу закладывают...
Существуют два способа копче́ния рыбы – холодный и горячий. Кроме того, есть еще способ ускоренного копче́ния – в металлической переносной коптильне. Однако в этом случае рыба получается печено-копченая и менее вкусная.
... копче́ния мясо варить до тех пор, пока оно не будет легко прокалываться тонким ножом, а затем обсушить на сквозняке. Чтобы получить сырокопченое мясо, коптить в холодном дыму при температуре.
А теперь пришла пора для еще нескольких, но очень важных, секретов копче́ния. Их в общем-то, всего два: выбор дров и подготовка полуфабрикатов под холодное копчение. Под горячее подготовка не нужна, а для полугорячего время засолки и...
В процессе копче́ния продукты приобретают особый приятный аромат, но, что самое главное, частично обезвоживаются и подвергаются бактерицидному воздействию коптильного дыма, что способствует лучшей и длительной консервации.
В старые времена на Руси пора копче́ния приходилась в основном на осень, когда шла заготовка продуктов на зиму. Коптили не только мясо, а и рыбу, но только жирную, например, сома, белугу, судака, стерлядь. У кого какие были возможности,...
Также их можно применять для изготовления некоторых сортов колбас горячего копче́ния, также сырокопченых. Для приготовления толстых колбас горячего копче́ния, вареных и сырокопченых следует применять другие колбасные оболочки (говяжьи,...
Небольшой доступ кислорода коптильню необходим, при этом испаряется излишняя влага, рыба подсушивается, процесс копче́ния идет быстрее. Правильно закопченная рыба имеет ярко выраженный золотисто-бронзовый цвет без следов копоти.
cЭМЭН сб: лти кбулд смбукт хот смбукт лангусты spiny lobsters лобстер lobster Лосось...... salmon солёный — salty - ХОЛОДНОГО – cold smoked КОПче́ния горячего - hot smoked КОПче́ния маслины olives ОЛИВКИ olives Омары lobsters Омлет...
Рыба горячего копче́ния, за исключением осетровых, на сорта не подразделяется, может быть различной упитанности. Кдефектам рыбы горячего копче́ния относятся: бледная поверхность, не полностью сваренное мясо (плохо отделяется от кости,...
Рыбу холодного копче́ния подразделяют на три группы: сельди и сардины холодного копче́ния, балычные изделия хоҮлодного копче́ния, рыба холодного копче́ния (объединяет многие виды промысловых рыб). Рыбу горячего копче́ния принято объединять в...
Ужин был не хуже обеда: уха, жареная рыба и наши пойманные сегодня окуни горячего копче́ния, балык сома, сазан холодного копче́ния. На отдельных тарелочках лежала нарезанная колбаса, ветчина, сыр и сало, источая запах чеснока.
Для того чтобы мясо было вкусным, необходимо правильно выбрать часть туши для копче́ния. Для копче́ния говядины лучше всего выбирать грудинку или мясо сребрами. Если речь идет о свинине, то лучше всего выбирать задние части туши.
Талицкого и Савина велено было казнить копчением; но во время казни они покаялись и были сняты с копче́ния.
Андрон, в свою очередь, в долгу не оставался, частенько привозил Пистимее полбадейки, а то и целиком бадейку меду или пудовый окорок собственного копче́ния, пяток-другой мороженых гусей.
В нашем онлайн словаре вы изучите какое правильное ударение в слове копчения и как оно правильно произносится. Изучайте новые слова из русского языка и применяйте к ним правильные ударения. В слове «копчения» ударение должно быть поставлено на слог с буквой Е — копче́ния.
Правильно
Неправильно