Ударение в слове мезге
В указанном выше слове ударение ставят на слог с последней буквой Е — мезгЕ.
дательный падеж слова мезга
Примеры предложений, как пишется слово мезге
Способ этот основан на том, что культура плесени Penicílium brevicáule на картофеле или на хлебной мезге́ в присутствии мышьяка на другой же день (иногда через несколько часов) начинает издавать чесночный запах вследствие образования...
При бактериальных и вирусных болезнях зараженные листья разрушают и определяют содержание инфекционных единиц в мезге́ или в соке. Грибной мицелий, находящийся внутри листа, может спорулировать не одноразово, а длительный период,...
Поэтому из красных сортов иногда делают белые вина, сплошь и рядом игристые, а ещё, конечно, розовые: стоит дать белому соку перед ферментацией немного настояться на мезге́ ( на красной кожице ) и можно получить вино Широкого...
Становится возможным проведение еще одной операции – пост-выдерживание на этой мезге́ по окончании брожения. Это очень похоже на то, что мы рассматривали как холодную мацерацию сока перед брожением. Спирт является более активным...
Часто к мезге́ и суслу добавляются голые грозди. Начинается брожение, под воздействием газов мезга всплывает, образуя «шапку», шапка закупоривает амфору. Чтобы брожение останавливалось, шапку пробивают, а мезгу – размешивают.
Важно упомянуть, что танины появляются благодаря выдержке вина на мезге́ (кожуре) и потому содержатся в красных и оранжевых винах. Если скрасными все понятно, то оранжевые вина – это, по сути, белые вина, изготовленные по традиционной...
Основным биохимическим процессом, протекающим в плодовоягодной мезге́ и соке при применении термической и ферментативной обработке, является гидролиз пектиновых веществ. Но наряду с этим происходят превращения белков,...
Добавление их к мезге́ вызывает гидролиз белков и пектиновых веществ. Это ускоряет сокоотдачу, способствует осветлению сока. При силосовании соломы используют целлюлолитические ферменты. Такое широкое применение ферментов в...
Привкус плесени приобретает вино при плохом отстое сусла или настоя на мезге́ из зараженного серой гнилью винограда, а также при использовании зараженной плесневыми микроорганизмами тары. Меры борьбы — тщательная мойка и дезинфекция...
Поскольку после отжима часть сока остается в мезге́, можно ее промыть небольшим количеством воды и отжать вторично. Из некоторых ягод (смородины, малины и др.) получить сок обычным способом нелегко. Поэтому их после измельчения помещают...
К специальным десертным винам относятся Кагор, Мускат, Токай. Кагор готовят из красных сортов винограда с нагреванием или настаиванием сусла на мезге́. Вино получается экстрактное, густого темно-красного цвета с гранатовым оттенком.
При изготовлении же выдержанных вин следует, наоборот, предусматривать длительное настаивание сусла на мезге́, чтобы повысить содержание в нем танинов. Такие вина отличаются практически полным отсутствием антоцианов.
Переработка винограда и настаивание сусла на мезге́ Виноград, собранный в состоянии полной зрелости или слабо увяленный, перерабатывают на том же оборудовании, которое используется для производства столовых виноматериалов (дробилки,...
... резкого красного вина с неправдоподобно высоким содержанием натурального алкоголя и настолько острым – как у чайного – таниновым привкусом; Кокрен еще подумал, что виноделы, вероятно, оставили выжимку в перебродившей мезге́.
Если окраска недостаточно интенсивна, суслу дают побродить на мезге́ еще. После окончания бурного брожения мезгу надо отжать на прессе или откинуть на дуршлаг. Вино слить в большую бутыль, а мезгу отжать через мешочек руками,...
в Сусло готовят из сока с мезгой (сбраживание на мезге́). Такой способ приготовления вина позволяет максимально извлечь из ягод красители, органические кислоты и соли, витамины, дубильные вещества и другие ценные соединения.
свежие и легкие минеральные белые вина; # легкие и сочные красные вина; # оранжевые гастрономичные вина (с ферментацией на мезге́); # игристые вина в стиле просекко и петнаты; # вина из автохтонных сортов винограда.
они часто становятся на дыбы, ревут, дерут землю, а передними лапами, вытягивая их во всю мочь, царапают когтями деревья до такой степени, что кора вся отваливается и висит лентами на мезге́. Всякий самец старается как можно выше по...
Если же вино кажется бледноватым, брожение на мезге́ можно продлить.
Выход сока будет больше, если к мезге́ добавить ещё немного кипячёной воды и отжать её во второй раз.
Бесплатный онлайн словарь который подскажет куда падает ударение в слове мезге и как оно применяется в предложениях. Если у вас задача обозначить ударение в выделенных словах, то наш портал в этом вам поможет. В слове «мезге» ударение должно быть поставлено на слог с последней буквой Е — мезге́.
Правильно
Неправильно