Ударение в слове сычужной

В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой У — сычУжной.
образовано от слова сычужный

Примеры предложений, как пишется слово сычужной

Ряды окончаний для создания ритмики, рэпа, поэзии. Пособие не только для графомана. 2-е издание. 3-томник. 1-й том от А по Й
... плужной, послужной, фрамужной, нужной, ненужной, наружной, дружной, недружной, кружной, окружной, полукружной, безоружной, натужной, жемчужной, сычу́жной, кольчужной, (ыжной) забулдыжной, лыжной, сквалыжной, воднолыжной, горнолыжной,... — Святослав, Ряды окончаний для создания ритмики, рэпа, поэзии. Пособие не только для графомана. 2-е издание. 3-томник. 1-й том от А по Й, 2021 год
Этюды оптимизма
Здесь дело не в сычу́жной закваске, как иногда думают, но именно в организованных ферментах, т.е. в микробах. Действительно, при приготовленапиток. нии этого кислого молока играет роль бродило, известное, между прочим,. — Илья Мечников, Этюды оптимизма, 2021 год
Современное сыроделие для всех
Эта способность называется сычу́жной свертываемостью. Разное молоко при той же температуре, кислотности дозе молокосвертывающего фермента будет образовывать сгусток за разное время. И чем больше это время, тем хуже будет плотность... — Павел Чечулин, Современное сыроделие для всех, 2021 год
Этнические традиции национальной кухни Беларуси
Сложилось комплексное зерново-мясо- молочное хозяйство и соответствующий ему тип питания, базирующийся на высокоразвитой технологии мукомольного и крупорушного дела, пресного и дрожжевого хлебопечения, на кисломолочной и сычу́жной... — Александр Гурко, Лидия Бохан, Наталья Бункевич, Этнические традиции национальной кухни Беларуси, 2021 год
Фавориты Фортуны
Ты увидишь, что на острие твоего инструмента скапливается вещество, довольно маслянистое, но имеющее консистенцию сычу́жной закваски. Скреби шерсть до тех пор, пока этого вещества не наберется достаточно много. — Колин Маккалоу, Фавориты Фортуны, 2019 год
Нарисованная реальность. Путь к неизбежности
Повелитель, – гонец склонился в поклоне, ожидая приказаний. – Это письмо передашь королеве Хольде, – Гелло вручил ему скрученный пергамент с сычу́жной печатью. – А это – принцу Родерику, – он протянул гонцу сложенный. — Мила Тевс, Нарисованная реальность. Путь к неизбежности, 2019 год
Путь лапши. От Китая до Италии
Они с рабочими нагревают свежее молоко с сычу́жной закваской, пока оно не свернется. Затем сливают жидкость с получившейся сырной массы, придают ей форму больших колес и помещают в чаны с охлаждающим соляным раствором. — Джен Лин-Лью, Путь лапши. От Китая до Италии, 2018 год
Козье молоко, козий сыр и козья шерсть
сычу́жной закваске, то нам необходимо знать, как она делается. Принято считать, что для приготовления закваски нужен сычуг козленка, о чем было написано ранее. Однакодля приготовления закваски вполнегодится сычуг– последнийотдел желудка,... — Наталия Ермилова, Козье молоко, козий сыр и козья шерсть, 2018 год
Год вулкана
Он вспомнил козий сыр, что готовили фермеры в Ранрее, ту творожистую массу, в которую посредством сычу́жной закваски превращалось молоко и которую затем выкладывали стекать на решетчатый настил. Вот так и время предлагало следствию... — Жан Франсуа Паро, Год вулкана, 2018 год
Методика доктора Ковалькова. Победа над весом
Молочной сывороткой обычно обобщенно называют прозрачную жидкость, получаемую из молока при производстве сыра (сквашивании и отделении сычу́жной закваски). Из этой жидкости центрифугированием выделяют и очищают сывороточные белки,... — Алексей Ковальков, Методика доктора Ковалькова. Победа над весом, 2017 год
Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры
При пастеризации молока часть солей кальция переходит израстворимого в нерастворимое состояние, что приводит к ухудшению сычу́жной свертываемости молока и получению более дряблого, непрочного сгустка. Для устранения этого недостатка в... — Ольга Богатова, Наталия Догарева, Продукты из молочного сырья. Часть 3. Сыры, 2017 год
Тайны российской аграрной науки: тимирязевский прорыв. Монография
... сегодня фактически забыто, – Павла Антоновича Авдиенко были направлены на то, чтобы выяснить, как влияют на вкус сыра различные факторы: среда созревания, качество молока, кислотность сычу́жной массы. Он обращал внимание даже на то,... — Александр Оришев, Тайны российской аграрной науки: тимирязевский прорыв. Монография, 2017 год
Промышленные технологии производства молочных продуктов
Творог – кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов – лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков и методом кислотной или кислотно-сычу́жной коагуляции белков с... — Ольга Богатова, Наталия Догарева, Светлана Стадникова, Промышленные технологии производства молочных продуктов, 2017 год
Переработка молока на мини-заводах
Недостаточная кислотность сгустка при разрез- ке и преждевременное выклады- вание сгустка при кислотно- сычу́жной коагуляции. Прессо- вание сгустка без предварительного охлаждения. Соблюдать параметры технологического процесса,... — Ирина Гаврюшина, Давид Погосян, Переработка молока на мини-заводах, 2017 год
Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка)
Использовать муслин для процеживания в Европе придумали во французских Альпах: в одном из местных монастырей изготавливали особый сыр, который требовал максимального удаления влаги из сычу́жной массы. Традиционно использовавшийся для... Кулинарная энциклопедия. Том 22. М-Н (Мостарда – Наливка), 2017 год
ХлебСоль. Кулинарный журнал с Юлией Высоцкой. No3 (апрель) 2013
Традиционно его делают из пастеризованного молока, которое сначала заквашивают сычу́жной закваской, а затем оставляют зреть в густом соленом растворе. Правильная Б. должна быть равномерного цвета и текстуры, без пустот и неровностей. ХлебСоль. Кулинарный журнал с Юлией Высоцкой. No3 (апрель) 2013, 2017 год
Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
Низкие показатели сычу́жной свертываемости и термоустойчивости у молока коров симментальской породы, поэтому его нельзя рекомендовать для сыроделия и производства стерилизованных продуктов. Молоко коров айрширской породы хуже... — Ольга Сычева, Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения, 2016 год
Оценка качества и безопасности молока
контроль технологических свойств: сычу́жной свертываемости и термоустойчивости. Реализация описанных выше подходов направлена на защиту потребительского рынка, так как дает возможность уже на стадии проектирования заложить определенный... — Ольга Сычева, Оценка качества и безопасности молока, 2016 год
Горящий берег
Сделав первый большой глоток, Сантэн решила, что вкус немного напоминает сыр из козьего молока, терпкий от сычу́жной закваски. Передохнув, она тыльной стороной ладони вытерла с губ кровь и слизь. Она почти ощущала, как влага пропитывает... — Уилбур Смит, Горящий берег, 2015 год
Нива : иллюстрированный журнал литературы и современной жизни. Год сорок третий. 1912. № 27-52
Вследъ затемъ молоко створаживается обычнымъ въ сыроваренш способомъ—посредствомъ сычу́жной закваски. Полученный творогъ мнется, измельчается, и съ него тщательно снимаютъ сыворотку. Когда творогъ совершенно освобожденъ отъ сыворотки и... Нива : иллюстрированный журнал литературы и современной жизни. Год сорок третий. 1912. № 27-52, 2015 год
Оценка качества и безопасности молока
Методы определения сычу́жной свертываемости молока Определение характера микрофлоры сырого молока Проба на брожение. Метод основан на способности некоторых микроорганизмов, присутствующих в молоке, свертывать его. — Сычева О. В., Оценка качества и безопасности молока, 2015 год
Это сопровождается ухудшением сычу́жной свёртываемости молока, увеличением времени свёртываемости и получением непрочного, дряблого сгустка. — Ирина Веремей, Готовим дома сыры. Твердые, сливочные, рассольные, с плесенью, 2017 год

На данном портале вы узнаете где именно ставится ударение в слове «сычужной». Наш портал подскажет куда падает ударение в слове сычужной и как оно правильно произносится. В слове «сычужной» ударение следует ставить на слог с буквой У — сычу́жной.