Ударение в слове сычужной
В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой У — сычУжной.
образовано от слова сычужный
Примеры предложений, как пишется слово сычужной
... плужной, послужной, фрамужной, нужной, ненужной, наружной, дружной, недружной, кружной, окружной, полукружной, безоружной, натужной, жемчужной, сычу́жной, кольчужной, (ыжной) забулдыжной, лыжной, сквалыжной, воднолыжной, горнолыжной,...
Здесь дело не в сычу́жной закваске, как иногда думают, но именно в организованных ферментах, т.е. в микробах. Действительно, при приготовленапиток. нии этого кислого молока играет роль бродило, известное, между прочим,.
Эта способность называется сычу́жной свертываемостью. Разное молоко при той же температуре, кислотности дозе молокосвертывающего фермента будет образовывать сгусток за разное время. И чем больше это время, тем хуже будет плотность...
Сложилось комплексное зерново-мясо- молочное хозяйство и соответствующий ему тип питания, базирующийся на высокоразвитой технологии мукомольного и крупорушного дела, пресного и дрожжевого хлебопечения, на кисломолочной и сычу́жной...
Ты увидишь, что на острие твоего инструмента скапливается вещество, довольно маслянистое, но имеющее консистенцию сычу́жной закваски. Скреби шерсть до тех пор, пока этого вещества не наберется достаточно много.
Повелитель, – гонец склонился в поклоне, ожидая приказаний. – Это письмо передашь королеве Хольде, – Гелло вручил ему скрученный пергамент с сычу́жной печатью. – А это – принцу Родерику, – он протянул гонцу сложенный.
Они с рабочими нагревают свежее молоко с сычу́жной закваской, пока оно не свернется. Затем сливают жидкость с получившейся сырной массы, придают ей форму больших колес и помещают в чаны с охлаждающим соляным раствором.
сычу́жной закваске, то нам необходимо знать, как она делается. Принято считать, что для приготовления закваски нужен сычуг козленка, о чем было написано ранее. Однакодля приготовления закваски вполнегодится сычуг– последнийотдел желудка,...
Он вспомнил козий сыр, что готовили фермеры в Ранрее, ту творожистую массу, в которую посредством сычу́жной закваски превращалось молоко и которую затем выкладывали стекать на решетчатый настил. Вот так и время предлагало следствию...
Молочной сывороткой обычно обобщенно называют прозрачную жидкость, получаемую из молока при производстве сыра (сквашивании и отделении сычу́жной закваски). Из этой жидкости центрифугированием выделяют и очищают сывороточные белки,...
При пастеризации молока часть солей кальция переходит израстворимого в нерастворимое состояние, что приводит к ухудшению сычу́жной свертываемости молока и получению более дряблого, непрочного сгустка. Для устранения этого недостатка в...
... сегодня фактически забыто, – Павла Антоновича Авдиенко были направлены на то, чтобы выяснить, как влияют на вкус сыра различные факторы: среда созревания, качество молока, кислотность сычу́жной массы. Он обращал внимание даже на то,...
Творог – кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов – лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков и методом кислотной или кислотно-сычу́жной коагуляции белков с...
Недостаточная кислотность сгустка при разрез- ке и преждевременное выклады- вание сгустка при кислотно- сычу́жной коагуляции. Прессо- вание сгустка без предварительного охлаждения. Соблюдать параметры технологического процесса,...
Использовать муслин для процеживания в Европе придумали во французских Альпах: в одном из местных монастырей изготавливали особый сыр, который требовал максимального удаления влаги из сычу́жной массы. Традиционно использовавшийся для...
Традиционно его делают из пастеризованного молока, которое сначала заквашивают сычу́жной закваской, а затем оставляют зреть в густом соленом растворе. Правильная Б. должна быть равномерного цвета и текстуры, без пустот и неровностей.
Низкие показатели сычу́жной свертываемости и термоустойчивости у молока коров симментальской породы, поэтому его нельзя рекомендовать для сыроделия и производства стерилизованных продуктов. Молоко коров айрширской породы хуже...
контроль технологических свойств: сычу́жной свертываемости и термоустойчивости. Реализация описанных выше подходов направлена на защиту потребительского рынка, так как дает возможность уже на стадии проектирования заложить определенный...
Сделав первый большой глоток, Сантэн решила, что вкус немного напоминает сыр из козьего молока, терпкий от сычу́жной закваски. Передохнув, она тыльной стороной ладони вытерла с губ кровь и слизь. Она почти ощущала, как влага пропитывает...
Вследъ затемъ молоко створаживается обычнымъ въ сыроваренш способомъ—посредствомъ сычу́жной закваски. Полученный творогъ мнется, измельчается, и съ него тщательно снимаютъ сыворотку. Когда творогъ совершенно освобожденъ отъ сыворотки и...
Методы определения сычу́жной свертываемости молока Определение характера микрофлоры сырого молока Проба на брожение. Метод основан на способности некоторых микроорганизмов, присутствующих в молоке, свертывать его.
Это сопровождается ухудшением сычу́жной свёртываемости молока, увеличением времени свёртываемости и получением непрочного, дряблого сгустка.
На данном портале вы узнаете где именно ставится ударение в слове «сычужной». Наш портал подскажет куда падает ударение в слове сычужной и как оно правильно произносится. В слове «сычужной» ударение следует ставить на слог с буквой У — сычу́жной.
Правильно
Неправильно