Ударение в слове шпигованное

Ассортимент блюд из тушеного мяса: мясо шпиго́ванное, мясо, тушеное в пиве, мясо духовое, зразы отбивные, жаркое подомашнему, баранина, тушенная с баклажанами, говядина в кисло-сладком соусе, свинина, тушенная с квашеной капустой, гуляш,... — Ольга Пасько, Оксана Автюхова, Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО, 2021 год

Пирожки слоеные Второе холодное: Филе говяжье, шпиго́ванное каштанами Сиги, фаршированные шампиньонами Суп-пюре картофельный с гренками Консоме с кореньями и саго Второе горячее: Цыплята под шпинатным соусом Паштет из рябчиков с... — Вадим Климов, Достоевский проездом. Барнаул 1857—2021 гг. Пьеса-экскурсия, 2021 год

Шпиго́ванное мясо не только будет сочнее обыкновенного, но красивее на вид, если правильно, хорошо нашпиговано. Мясо животных всегда шпигуется вдоль волокон, потому что в готовом виде нарезается поперек волокон, и тогда кусочки не... — Пелагея Александрова-Игнатьева, Михаил Игнатьев, Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения, 2021 год

Мясо, шпиго́ванное морковью, отварной картофель, зелень, чеснок, апельсин, огурец Fleisch gespickt mit Möhren und Salzkartof.feln, Orange, Gurke, Knoblauch Рыба (филе тилапии) «Мозаика» с кар. тофельными оладьями, зелень, лимон, помидор,... — Анна Ленец, Лариса Шаповалова, Елена Вилькэн, Основы межкультурной коммуникации на немецком языке: туристический дискурс, 2021 год

... обработка Фарширование / фаршировать / фаршированое фасование / расфасовать / расфасованное фильтрование формование / формовать Цедить / процедить процеженное Шпигование / шпиговать шпиго́ванное різання / нарізати / нарізане соління... — Михаил Булгаков, Гастротур слов. Украинская кухня, 2021 год

... студень, мясо фаршированное, шпиго́ванное, жареное, мясная гастрономия, холодные птица и дичь; мясные салаты); – овощные и грибные закуски (свежие и консервированные овощи, фаршированный перец, баклажаны), различные сыры. — Игорь Кузнецов, 100 правил безупречного этикета, 2020 год

При отпуске на порционное блюдо или тарелку кладут гарнир — картофель отварной, картофельное пюре, макароны, рассыпчатые каши, тушеную капусту, рядом — мясо, поливают соусом. Мясо шпиго́ванное. Подготовленный полуфабрикат посыпают солью... — Илья Мельников, Приготовление мясных блюд, 2017 год

Мясо шпиго́ванное Зачищенный кусок мякоти говядины, или баранины, или свинины шпигуем морковью и петрушкой, нарезанными брусочками. Мясо прокалываем вдоль волокон деревянным колышком и в проколы вкладываем нарезанные коренья. — Е. Левашева, Классическая русская кулинария, 2017 год

... орешки ȶ Вяленая рыба ȶ Апельсин ȶ Ириска ȶ Жевательная резинка ȶ Мясные и фруктовые консервы ȶ Репчатый лук ȶ Немножко корнфлекса, кока-кола ȶ Лучшее в мире жаркое ȶ Мясо, тушенное в горшочке, лангет, бычье филе шпиго́ванное. — Вагрич Бахчанян, Не хлебом единым. Меню-коллаж, 2017 год

... которые вскоре понеслись от котлов и сковородок, радостно приявших в свое лоно столь долгожданную, столь благословенную ношу: репу, горох, лук, вымоченное в виноградном уксусе и шпиго́ванное чесноком мясо, потрошеных куропаток,... — Елена Хаецкая, Дама Тулуза, 2017 год

МЯСО ШПИГО́ВАННОЕ Подготовленный полуфабрикат посыпают солью и перцем, обжаривают, тушат так же, как и мясо тушеное. Перед подачей мясо нарезают на порции, а на оставшемся бульоне приготавливают соус. При отпуске на порционное блюдо или... — Виктор Барановский, Профессия повар. Учебное пособие, 2017 год

- Большой пирог с телятиной, шпиго́ванное филе, говяжья вырезка, ветчина, язык и так далее, и так далее! — Джордж Элиот, Миддлмарч