Ударение в слове сбивальной

Масло (мягкое, но не жидкое), соль, сахар песок, миндальную муку, пасту из фундука пробиваем в сбива́льной машине насадкой лопатка. До однородной массы. – На медленном ходу добавляем муку и соединяем до однородной массы. — Маргарита Каламина, Канапе в природе, 2020 год

Гребные винты парохода монотонно взбалтывают океан, как венчик сбива́льной машины — воду в аквариуме. Чаплин заносит сверкающую клюшку высоко над головой. И едва айрон, описав безупречный серебряный круг, успевает пролететь вниз и мимо... — Кристиан Крахт, Мертвые, 2018 год

ПОМАДЧИК На кондитерских фабриках ведёт процесс изготовления помадной массы на сбива́льной машине. В варочной колонке уваривает помадный сироп до установленной плотности, перекачивает в загрузочную воронку шнекосбивальной машины. — 2000 профессий, специальностей, должностей, 1986 год

... кремов ; порядок окрашивания кремов ; ассортимент выпускаемых изделий ; виды сырья, вкусовых и ароматических веществ, рыхлителей и красителей ; устройство и правила обслуживания варочной аппаратуры сбива́льной и намазной машины. — Spravochnik rabotnika predpriii︠a︡tii︠a︡ obshchestvennogo pitanii︠a︡ potrebitelʹskoĭ kooperat︠s︡ii, 1981 год

... повышения качества массы упрощения конструкции, перед сбива́льной камерой установлен насос для насыщения массы воздухом, а за сбива́льной камерой расположен вертикальный смеситель слопастями, снабженный наклонным лотком, при этом... — Otkrytii︠a︡, izobretenii︠a︡, promyshlennye obrazt︠s︡y, tovarnye znaki, 1976 год

... получено обобщенное критериальное уравнение для описания этого процесса и выведена расчетная формула для определения производительности габаритов сбива́льной камеры, которая может быть использована при конструировании аппаратов. — Molochnai︠a︡ promyshlennostʹ, 1963 год

Параллельно с варкой агаро - сахаро - паточного сиропа в вертикальной сбива́льной машине, снабженной венчиком с планетарным движением, сбивают яичный белок. Когда объем яичного белка увеличится примерно вдвое, постепенно добавляют... — Ekaterina Ivanovna Zhuravleva, Tekhnologii︠a︡ konditerskogo proizvodstva, 1962 год

Готовую пастильную массу выгружают из сбива́льной машины в окоренки из древесины лиственных пород, а затем немедленно разливают на лотки, изготовленные из фанеры с тесовыми бортами и выстланные подпергаментной бумагой. — Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей, 1960 год

После этого удалить лавровый лист, печенку с овощами пропустить через мясорубку, а затем через протирочную машину, положить в посуду с размягченным сливочным маслом и выбить веселкой или в сбива́льной машине, добавить мускатный орех... — Петр Яковлевич Григорьев, Холодные блюда и закуски, 1959 год

Приготовление эмульсии из жидких компонентов ведется в сбива́льной машине непрерывного действия. Непрерывный замес вафельного теста был впервые осуществлен на киевской фабрике им. К. Маркса с использованием для этой цели... — M.A., 1959 год

Решающим фактором в процессе маслообразования он считает удары жировых шариков один одругой и о стенку сбива́льной камеры. Удар в сложном незавихренном потоке жидкости приводит к агрегированию жировых шариков и образованию масла. — Zaven Khristoforovich Dilania︠n︡, Технология молока и молочных продуктов, 1957 год

... неподвижная вертикальная стенка сбива́льной камеры и плоская, горизонтально расположенная часть дница камеры в форме кольца... изменяет соотношение между величинами указанных поверхностей сбива́льной камеры, смоченных жидкостью. — Molochnai︠a︡ promyshlennostʹ, 1952 год

Вертикальное расположение сбива́льной камеры обеспечивает создание организованного потока сливок, благодаря чему получается более однородное масляное зерно, обладающее большой способностью к влагоотдаче. Испытанию подверглись два типа... — Molochnai︠a︡ promyshlennostʹ, 1951 год