Ударение в слове обмять

Когда тесто подойдет, обмя́ть его. За время брожения тесто следует обмя́ть три раза. Готовое тесто разделать на десять кусков и раскатать их на лепешки по длине сосиски. Ножом сделать надрез в центре лепешки и завернуть в тесто. — Эдуард Алькаев, Выпечка, 2021 год

За это время тесто один или два раза следует обмя́ть. Для приготовления теста безопарным способом в кастрюлю наливаем подогретую воду, или молоко, растворяем дрожжи, кладем сахар, соль, яйца, муку и все хорошо размешиваем. — Эдуард Алькаев, Лучшие блюда из селедки. Разнообразные меню для будней и праздников, 2021 год

вают опару из дрожжей, молока и небольшого количества сахара. Поднявшееся тесто слегка обмя́ть и сформировать изделия. Перед выпечкой опять поставить их в теплое место для подъема и затем выпекать в заранее подогретой духовке. — Детское меню от 1 года до 7 лет с советами педиатра, 2021 год

Подо— шедшее тесто обмя́ть еще раз и снова дать подойти. Тесто раскататьи выло— жить в форму для пирога. Крапиву тщательно перебрать, снять листья со стебля (если боитесь обжечь руки, то можно делать это в резиновых перчатках). — Домашние пироги. Вкусно, как у бабушки!, 2021 год

Замесить дрожжевое тесто, хорошо вымесить, дать подойти в теплом месте, обмя́ть, дать подойти ещё раз. Свернуть тесто рулетом, разрезать на небольшие равные части, каждую посыпать мукой и, сильно прижимая к столу, скатать шарики. — Ирина Вечерская, 100 рецептов при авитаминозе. Вкусно, полезно, душевно, целебно, 2021 год

Остались заключительные мероприятия, типа кое-где чуть подправить маскировку да поудобнее обмя́ть боевую позицию, а потом – только ждать. Впрочем, ожидание лично для Сотникова было отнюдь не тягостным – наоборот, он сейчас радовался... — Иван Байбаков, 1941 – Бои местного значения, 2020 год

Когда тесто поднимется, его нужно обмя́ть, опять поставить в тeплое место, дать подняться и ещe раз обмя́ть, прибавив крепкую пену из взбитого яичного белка. Начинать выпекать блины сразу после подъeма теста. — Исай Фельдман, Михаил Пересичный, А. Мазараки, Знаменитые украинские блюда, 2018 год

После вымешивания тесто необходимо обмя́ть, придав ему форму шара. — Н. Ю. Попович, Домашнее тесто. 500 рецептов. Печем и жарим из дрожжевого, заварного, сдобного, слоеного, песочного, пряничного теста, 2015 год

После этого нужно обмя́ть его и снова дать подняться. — Н. Ю. Попович, Домашнее тесто. 500 рецептов. Печем и жарим из дрожжевого, заварного, сдобного, слоеного, песочного, пряничного теста, 2015 год

Поднявшееся тесто обмя́ть, добавить обжаренный лук, хорошо вымесить. — Н. Ю. Попович, Домашнее тесто. 500 рецептов. Печем и жарим из дрожжевого, заварного, сдобного, слоеного, песочного, пряничного теста, 2015 год

После первого подъёма тесто обмя́ть, а после второго — разделать на пирожки. — Сборник рецептов, Православные посты и праздники, 2013 год

Но только здесь надо вовремя остановиться, чтобы чрезмерно не обмя́ть капусту, иначе она станет вялой и неаппетитной. — И. А. Криксунова, Готовим вкусно, быстро, дешево!, 2000 год